خواص سیر خام و پخته؛ تفاوت‌ها، فواید و نکات مهم برای سلامتی ایمنا

این ترکیب، اثر اسید ایکوساپنتائنوئیک ، یک سرکوب کننده سرطان سینه را افزایش داده و اثر اسید لینولئیک، یک افزایش دهنده سرطان سینه را سرکوب می‌کند. مطالعه چاپ شده در مجله Fitoterapia، خواص ضد قارچی سیر در برابر کاندیدا، مالاسزیا و درماتوفیتوز را گزارش کرد. مطالعه‌ای دیگر در مجله تغذیه دریافت که سیر در مهار سرطان پوست توانایی دارد و آن به دلیل وجود مواد شیمیایی گیاهی است. مطالعات حیوانی اثرات تعدیل کننده ایمنی روغن سیر را ثابت کرده اند.

افرادی که در معرض فشار خون بالا، کلسترول بالا یا مشکلات قلبی هستند، می‌توانند با گنجاندن سیر سیاه در رژیم غذایی خود از اثرات محافظتی آن بهره‌مند شوند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر سیاه التهاب را کاهش می‌دهند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند و از استرس اکسیداتیو که به آسیب سلولی منجر می‌شود جلوگیری می‌کنند.

در هفته اول ممکن است که ته بوته‌ها نیم‌سوز و پوست آنها قهوه‌ای شود. حدود روز چهاردهم، سیرها سیاه و سفت می‌شوند و هفته بعد از آن سیرها شروع به چروک‌شدن می‌کنند و پوستشان شل می‌شود. برای این کار انگشت خود را محکم روی یک حبه سیر فشار دهید تا متوجه شوید که آیا نرم شده یا هنوز سفت است. اگر نرم بود، یک حبه سیر را از بوته جدا کنید و پوستش را بگیرید تا آن را دقیق‌تر بررسی کنید. سیر سیاه زمانی آماده است که نرم شده باشد و بافتی جویدنی داشته باشد. البته ممکن است که بعضی از حبه‌های داخلی هنوز آماده نشده باشند.

قبل از ظهور پزشکی مدرن، اجداد ما برای سالم ماندن به شگفتی های طبیعت تکیه می کردند و همانطور که می دانید یکی از محبوب ترین داروهای سنتی سیر است. طعم شیرین و حالت ژلاتینی آن باعث شده است که بتوان آن را به انواع خوراک گوشت و سبزیجات اضافه کرد. اگر قصد داشته باشیم از چندین نوع بیماری به عنوان بیماری‌های عصر جدید نام ببریم؛ ... با این حال، بهتر است قبل از استفاده، نکات احتیاط و روش‌های مصرف را به خوبی بشناسید و در صورت لزوم با پزشک خود مشورت کنید. – همانند هر مکمل غذایی دیگر، همیشه توصیه می‌شود قبل از شروع مصرف، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

این محصول دارای اثر ضد ویروسی است؛ از این رو آن را برای درمان بیماری های ویروسی نیز مورد استفاده و کاربرد قرار می دهند. اثر ضدقارچی این محصول باعث شده تا برای رفع مشکلات قارچی نیز مورد توجه قرار گیرد. درمان عفونت های بدن، یکی از نتایج استفاده از این روغن می باشد.

حتماً سوالات خود از طریق بخش نظرات با ما درمیان بگذارید تا پس از پاسخ‌دهی متخصصان آچاره، از طریق ایمیل باخبرتان کنیم. سیر برای مردان فواید سلامتی مختلفی دارد، سیر می‌تواند به سلامت قلب و عروق آقایان کمک کند چراکه فشار خون و سطح کلسترول را پایین می آورد. همچنین برخی تحقیقات نشان می‌دهد که سیر می‌تواند باعثِ افزایش سطح تستوسترون شود و به این ترتیب سلامت جنسی و باروری را با افزایش تولید و تحرک اسپرم بهبود بخشد. خواص آنتی اکسیدانی قوی سیر باعث می‌شود که سیستم ایمنی مردان قوی‌تر شود و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از جمله سرطان پروستات کاهش پیدا کند. این به بدن شما اجازه می دهد تا مواد مغذی خود را به طور کامل جذب کند و از خواص افزایش متابولیسم سیر سیاه بهره ببرد.

در واقع خوردن سیر سیاه خیلی راحت تر و مطبوع تر از خوردن سیر تازه یا خام است. پژوهش‌گران پی برده‌اند که عصاره‌ی سیر سیاه می‌تواند برای از بین بردن سلول‌های سرطانی ریه، سینه، معده و کبد کارآمد باشد. در مطالعات دیگری هم دیده شده که سیر سیاه باعث می‌شود سلول‌های سرطانی در روده‌ی بزرگ، معده و خون از بین بروند و رشد آن‌ها کاهش پیدا کند. یکی از مشکلات مربوط به مو، موخوره است که در انتهای ساقه مو مشاهده می شود.

روغن سیر خاصیت ارتجاعی عروق خونی و گردش خون را افزایش می دهد. از این رو، ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی (CVDs) را کاهش دهد. روغن سیر دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ترمیم کننده زخم است. این خواص باعث می شود که این روغن مفید به عنوان جایگزین آنتی بیوتیک ها و ضد عفونی کننده های کلاسیک نیز به کار برود. سیر سیاه با آنتی اکسیدان های خود می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و از بروز بیماری هایی چون بیماری آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کند. همچنین می تواند حافظه را بهبود بخشیده و سایر عملکرد های مربوط به مغز را نیز ارتقاء دهد.